Научные сотрудники Балтиморского университета Джона Хопкинса в Соединенных Штатах Америки провели исследование, в ходе которого определили, чем же именно жирная пища опасна для здоровья.
В рамках эксперимента были задействованы подопытные мыши, у которых ученые попросту отключили ген CPT2, который способствует окислению жирных кислот. Стоит отметить, что большая часть грызунов вследствие кормления их жирной пищей, погибла.
В результате эксперимента специалисты пришли к выводу, что первым делом в человеческом организме начинается испытывать проблемы печень, которая не может долгое время поддерживать расщепление жира и в итоге отказывает.
