Исследователи, а теперь уже и промышленники с аграриями предлагают человечеству альтернативу животному мясу – насекомых. Правда, некоторые ученые уже заявили, что такие перемены могут нести в себе скрытые риски и угрозы.
Исходя из сложившейся обстановки с глобальным потеплением, а также на фоне сведений о 821 миллионе людей, голодавших на нашей планете в 2017 году, все громче звучат голоса в пользу отказа от мяса животных. Им на смену должны прийти насекомые, богатые протеином и другими полезными веществами, такими как клетчатка, минералы и витамины. Ученые уже подсчитали, что для выращивания 1 килограмма мяса из животного приходится израсходовать 8 килограммов корма, в то время как для насекомых эта цифра составляет всего 2 кг. В ряде европейских стран уже предлагаются привычные обывателю блюда (например, гамбургер), но изготовленные из насекомых.
Правда, есть в таком переходе и скрытые угрозы, и множество нерешенных вопросов, уверен ряд исследователей. К одним из таких шведские ученые отнесли риски перевозки насекомых и заражения потребителей.
