Исследователи из Пенсильванского университета установили взаимосвязь между регулярным употреблением в пищу грибов, и уменьшением риска заболеть диабетом.
В ходе экспериментов, проведенных в США учеными одного из университетов, было установлено, что употребление животными шампиньонов вызывает рост числа бактерий из рода Prevotella, которые нормализуют уровень глюкозы в крови, а также оберегают организм от заболеваний, вызванных нарушением метаболических процессов. Среди таких заболеваний значатся сахарный диабет, подагра, гиперлипопротеинемия, ожирение и другие.
Теперь ученым предстоит провести подобные исследования на людях, учитывая, что суточный рацион для человека будет составлять примерно 85 граммов шампиньонов.
