Исследователи из Университета Ватерлоо обнаружили, что при нагревании силиконовая посуда для выпекания выделяет опасные соединения – силоксаны. Эти вещества могут негативно влиять на эндокринную систему человека.
Ученые провели эксперимент, в рамках которого изучили 25 образцов силиконовых форм. Выяснилось, что в одном грамме материала может присутствовать 4,3 тысячи микрограммов силоксанов. Во время приготовления часть этих соединений переходит в пищу. Также силоксаны попадают в воздух.
Наиболее опасными для организма человека являются тяжелые силоксаны. Именно они способны накапливаться и оказывать негативное влияние на здоровье. Эксперты считают, что полученные данные должны привести к усилению контроля за качеством силиконовых изделий.
