Группа ученых из Хельсинского университета пришла к выводу, что частичный отказ от употребления красного мяса положительно влияет на борьбу с лишним весом. Подробнее об этом пишет European Journal of Nutrition.
Специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие 102 добровольца. Их разделили на группы: одна получала четверть белка из красного мяса, а другая – в четыре раза меньше. При этом вторая группа заменила мясо бобовыми: зеленым горохом, супом из гороха, фасолью и овощными котлетами. Спустя несколько недель исследователи зафиксировали снижение веса именно у участников из второй группы.
Эксперты также отметили, что частичная замена мяса бобовыми помогает снизить уровень холестерина в крови.
