Ученые давно признали оливковое масло одним из наиболее полезных продуктов питания. Оно улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также замедляет процессы старения мозга.
Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые нужны для здоровья человека. Также в нем присутствуют антиоксиданты и полифенолы, которые нейтрализуют свободные радикалы, уменьшая воспаление. Регулярное употребление оливкового масла снижает риск развития деменции на 28 %. При этом в день достаточно употреблять одну чайную ложку масла.
Эксперты отметили, что для получения максимальной пользы оливковое масло нельзя подвергать термической обработке. Его лучше использовать в качестве заправки в салаты, в супах, пасте и рыбе.
