Ученые из Томского государственного университета разработали новый метод выявления антибиотиков в молочной сыворотке. Он является более быстрым и точным, чем существующие.
Антибиотик сульфагуанидин нередко применяют для лечения инфекционных заболеваний у коров. Однако животноводы могут злоупотреблять им, ведь этот препарат повышает аппетит и усвоение питательных веществ. Это может привести к опасному для людей составу молочных продуктов. Поскольку в молоке содержатся жиры, белки и минералы, они могут взаимодействовать с компонентами антибиотика и препятствовать его выявлению. Но сульфагуанидин отличается интенсивной флуоресценцией, поэтому его можно обнаружить в молоке с помощью спектральных и флуоресцентных методов.
Метод флуоресценции с использованием бромкрезолового пурпурного зонда оказался наиболее эффективным для выявления антибиотика в молоке. Ученые планируют создать портативное устройство, с которым этот анализ станет простым и точным.
