Ученые провели ряд тестов на грызунах и выяснили, что черный рис способствует снижению уровня холестерина, а также не позволяет лишнему жиру накапливаться в организме.
В ходе эксперимента ученые разделили мышей на группы, каждая из которых получала свое питание, но жирное и калорийное. Затем в рацион некоторых из групп исследователи добавили рис (белый и черный). Употребление черного риса сразу же благотворно сказалось на здоровье «подопечных» ученых, которые перестали набирать лишний вес, и уровень холестерина в их крови нормализовался.
Однако с отрицательной стороны показал себя белый рис, который ученые советуют исключить из рациона особенно тем лицам, которые имеют диабет 2-го типа. В целом рекомендации исследователей сводятся к тому, чтобы полностью заменить белый рис на черный тем людям, кто страдает от указанного (второго) типа диабета и лишнего веса.
