Ученые провели исследование, направленное на изучение влияния жирной пищи на состояние человека, испытывающего стресс. Об этом пишет журнал Frontiers in Nutrition.
В эксперименте специалистов приняли участие более 20 человек, которых разделили на две группы. Первая получала жирную пищу, а другую – с низким содержанием жиров. Эту пищу добровольцы съели за 90 минут до завершения стрессового математического задания. Выяснилось, что у обеих групп пища привела к расширению сосудов и росту кровяного давления.
Однако продукты с высоким содержанием жира негативно отразились на снабжении кислородом префронтальной коры головного мозга участников. Сами они сообщали о плохом настроении до и после выполнения стрессовой задачи.
