Уже давно исследователи из разных стран рассказывают о пользе кофе. Канадские ученые также решили внести свой вклад в популяризацию этого напитка, заявив, что он полезен для мозга.
Время от времени в Сети появляются статьи об очередном исследовании, в котором рассказывается о том, что кофе предотвращает, к примеру, развитие Альцгеймера или Паркинсона. Специалисты из Канады решили установить, какие вещества из состава ароматного напитка обладает такими поразительными свойствами.
Оказалось, что развитие белков, отвечающих за прогресс болезней, останавливается фенилинданами. Однако в простом кофейном зерне фенилинданов нет, они появляются только при обжарке. Теперь исследователи намерены заняться изучением обнаруженных веществ, дабы получить об их действии больше сведений.
