Омские ученые представили фиолетовый хлеб
Специалисты из Омского государственного аграрного университета обнаружили, что цветные сорта пшеницы обладают повышенным количеством антоцианов, фенольных кислот и антиоксидантов. Кроме того, они отличаются повышенной урожайностью и адаптивностью.