Научные сотрудники Королевского университета Белфаста в Ирландии обнаружили, что растительная диета снижает риск развития сахарного диабета 2-го типа на 24 %. Подробнее об этом пишет журнал Diabetes & Metabolism.
В исследовании ученых приняли участие 113 тысяч человек. Эксперты собрали данные о состоянии здоровья добровольцев, а также об их пищевых привычках. Кроме того, они взяли у участников образцы крови для первичного анализа. Затем в течение 12 лет специалисты наблюдали за добровольцами.
Выяснилось, что богатая фруктами, овощами, цельными злаками и мукой грубого помола диета снижает риск развития диабета даже при наличии генетической предрасположенности. А вот злоупотребление сладкими напитками, продуктами с высоким содержанием сахара и рафинированными злаками негативно влияет даже на человека без каких-либо проблем со здоровьем.
