Комбинат «Фирма Флоридан» получил все контракты на школьное питание в Василеостровском районе на 2022-2023 годы. При этом предприятие не раз было замечено в картельных сговорах, а меню организации оставляет желать лучшего.
Примечательно, что «Фирма Флоридан» постоянно нарушает правила системы питания. Однако чиновники не спешат убирать ее с рынка. Наиболее вероятно, к этому причастна родственная связь владелицы компании Екатерины Чернышовой с бывшей главой УСП Натальей Петровой.
Ранее Петрова уволилась в разгар проверки. Профильные органы выявили ряд нарушений. Как выяснилось, при Петровой УСП не сообщало об ошибках в работе комбинатов. На ее место пришел Алексей Барабанщиков. После этого «Фирма Флоридан» потеряла большую часть контрактов. В конце 2021 года Барабанщикова уволили и арестовали. В итоге «Фирма Флоридан» вернула свои позиции.
Компания опубликовала новое меню для детей в Василеостровском районе. Одна из главных претензий – падение энергетической ценности блюд. Средняя энергетическая ценность питания в день составляет 1219 ккал. В то же время прошлый поставщик, городской «КСП Красносельского района», обеспечивал 1410 ккал. Оба показателя вписываются в нормы СанПиН. Однако в случае с «Фирмой Флоридан» блюда соответствуют только минимальным требованиям.
Также не исключено, что предприятие повышает калорийность искусственно. Например, энергетическая ценность яблок составляет 97 ккал при норме 40-60 ккал.
В некоторых пунктах ценность наоборот, приуменьшена. Так, по технико-технологическим картам калорийность щей должна быть 85,5 ккал, а у «Фирмы Флоридан» – 66 ккал. У комбината-предшественника такой проблемы не было, так как в блюдо добавляли курицу.
Стоит отметить, что губернатор Александр Беглов обещал повысить тарифы на питание. Это он мотивировал увеличением калорийности блюд. Однако меню школ Василеостровского района указывает на то, что это не так.
