Специалисты в области психологии из Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии обнаружили, что продукты с высокой степенью обработки вызывают привыкание. Об этом пишет журнал Addiction.
В ходе исследования ученые опирались на критерии главного хирурга США, который в 1988 году доказал, что табак вызывает зависимость. Выяснилось, что продукты с высокой степенью обработки соответствуют им. Они тоже связаны с компульсивным употреблением, так как люди не могут отказаться от них, даже зная о риске развития опасных заболеваний. Пища меняет самочувствие и настроение, и подталкивает людей снова употреблять вредную еду.
При этом ключом к возникновению привыкания психологи назвали тот факт, что такая пища быстро доставляет в организм чрезмерно высокие дозы рафинированных углеводов и жиров.
