Запах шоколада можно сделать более фруктовым
Специалисты в области химии из Швейцарии провели исследование, в рамках которого изучили ароматы трех образцов шоколада, полученных по разным методикам. Оказывается, влажная обработка какао-бобов делает запах шоколада фруктовым.