Ученые выяснили, что необычный чай из листьев тропического дерева тоона, приготовленный по стандартам черного сорта, может стать естественным защитником кишечника. Результаты лабораторных тестов на мышах с колитом опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.
В поисках эффективного средства специалисты сравнили действие сухих листьев, ферментированного напитка и привычного черного чая. Победу одержал ферментированный вариант: он уменьшил тяжесть симптомов — остановил кровопотерю, снизил вес животных и запустил заживление слизистой. Также чай вернул длину толстой кишки к норме и защитил ее железистый аппарат от разрушения.
Ключевую роль сыграла ферментация, обогатившая сырье мощными антиоксидантами — кверцетином и кемпферолом. Они успешно подавили главные молекулы воспаления (IL-1β и TNF-α) более чем наполовину. Кроме того, напиток укрепил «кирпичики» кишечной стенки (белки ZO-1 и окклюдин), сделав барьер непроницаемым для токсинов, и одновременно скорректировал состав микробиоты в пользу полезных бактерий, продуцирующих жирные кислоты.
Несмотря на впечатляющие результаты, исследователи призывают не торопиться с выводами: эффективность доказана только для острой модели колита у мышей, и до клинических рекомендаций еще далеко. Тем не менее, этот чай — перспективная платформа для будущих разработок диетических средств для поддержки кишечного здоровья.