Научные специалисты из Университета Нового Южного Уэльса в Австралии провели исследование, в ходе которого обнаружили, что даже один прием нездоровой пищи может стать причиной набора веса и проблем с работой мозга. Подробнее об этом пишет журнал Molecular Nutrition & Food Research.
Ученые провели три эксперимента с лабораторными мышами. Их разделили на группы. Так, часть мышей кормили стандартной пищей, а остальных – обработанной пищей с высоким содержанием жира и сахара. Перед началом экспериментов, а также после исследователи оценили кратковременную память грызунов и измерили микробиоту в их фекалиях.
Выяснилось, что даже незначительное количество нездоровой пищи приводит к когнитивным нарушениям. Кроме того, из-за вредных продуктов питания у мышей произошли изменения в кишечных бактериях.
