Специалисты из Школы общественного здравоохранения Ратгерса представили биоразлагаемое покрытие, которое можно наносить на продукты. В будущем это покрытие сможет заменить пластиковую упаковку, которую используют в супермаркетах.
В новом покрытии используются волокна, изготовленные из полисахаридов. Эти углеводы являются наиболее распространенными среди тех, которые содержатся в пище. Волокна создают в специальном нагревательном устройстве, которое напоминает фен. Затем в полученную термоусадочную пленку можно упаковывать продукты.
Особенность пленки в том, что ее волокна пропитаны маслом тимьяна, лимонной кислотой и низином. Эти природные антимикробные ингредиенты способны бороться с патогенными микроорганизмами, в том числе с кишечной палочкой и листерией.
