В Израиле эксперты провели изучение о влиянии белого и черного хлеба на состояние здоровья человека.
Эксперты сформировали группу из двадцати добровольцев, половина из которых согласилась употреблять в пищу черный хлеб, а оставшиеся – белый. При этом хлеб составлял 25 процентов рациона для абсолютно всех участников опыта, а остальная часть диеты складывалась из простых продуктов. Через некоторое время группы менялись местами.
Уже после окончания опыта эксперты обнаружили, что белый и черный хлеб практически одинаково влияют на организм человека. При этом все мучные изделия не оказывают негативного воздействия на обмен веществ.
